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アイスコーヒーのおいしい淹れ方

\\美味しさを求めるなら作りたてが1番//
アイス淹れ方
アイス淹れ方1
アイス用のコーヒー粉を用意する
※豆から挽く場合は、中挽きに挽く
(粉の量はお好みによって調節してください)
アイス淹れ方2
サーバーに粉をセットしたら、ホットコーヒーの要領で抽出する
アイス淹れ方3
抽出後、氷をいっぱいに入れたコップを用意し、熱いうちに一気に注ぐ
アイス淹れ方4
濃さが均一になるように全体をかき混ぜ、氷を足してできあがり!
お好みでガムシロップやミルクを加えてお召し上がりください

 

 

\\夏季限定!アイスコーヒーお得セット//
アイスコーヒー1.5kg福袋
【送料無料】(粉)レギュラー 専門店のこだわりアイスコーヒー福袋(粉1.5kg+リキッド1本)

 

アイスコーヒー2kg福袋
【送料無料】レギュラーコーヒー アイスコーヒー 【粉】500g×4個セット
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珈琲鑑定士コラムVol.65~「美味しいコーヒーの為には「においチェック」欠かせません!」

美味しいコーヒーのために!

コーヒーのイイ香りが出ているかどうかを確認する以外の
「におい」チェックがあるってご存知でしたか?!

 

 

【良質のコーヒーをお届けする為に「におい」もチェックしています!】

 

コーヒー生豆を評価する際の一つとして、においに注意します。

収穫時、精選工程、乾燥工程において、コーヒー以外のにおいが付く

又は発生する可能性があるからです。

 

土のにおいや、醗酵臭など、本来の生豆には無いにおいが感じられれば、

それは焙煎後、コーヒーの香りに悪影響を及ぼします。

 

そのような異臭のするコーヒー豆は購入、使用しないようにする為、

生豆の品質検査の際には、においもチェックしています。

 

 

ブラジル公認コーヒー鑑定士  井口周一

February, 2016

 

 

※このコラムは過去にメルマガでお届けした情報です。

掲載当時の情報になります。予めご了承ください。

 

 

 

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 品質検査クリア!
 コーヒー豆をこだわりの遠赤外線効果で焼きました!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

「におい」チェック、なんと!
生豆の段階でにおいを確認するんですね!!

土のにおいも不合格とは意外でした~。Σ(*゜д゜*)

においをしっかり確認して品質検査をクリアしたコーヒー豆を
カフェ工房では、遠赤外線効果でじっくり焙煎しています。

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胃にやさしい味わいでブラックで飲みやすいコーヒー

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業務用ドリップ250杯レストランブレンド

価格:3,750円【1杯あたり15円】 
容量:8g×250袋
味 :苦味★★★   酸味★   香り★★★

 

ドリップコーヒー有機栽培コーヒー130袋

価格:3,460円【1杯あたり27円】 
容量:9g×130袋
味 :苦味★   酸味★   香り★★

 

◎レギュラーコーヒー極上コーヒー2kg(4種入り)
(粉はこちら)   (豆はこちら)

価格:3,000円【100gあたり約150円】 
容量:4種類計2kg 
・ブラジルセラード ロンドムノ農園250g×2袋 
・コロンビア ウイラ サンドライ250g×2袋 
・コスタリカSHBタラスファンシー250g×2袋 
・モカ イルガチャフェ250g×2袋

 

◎レギュラーコーヒーコクのあるブレンド500g×7袋
(粉はこちら)   (豆はこちら)

価格:3,600円【100gあたり約103円】 
容量:1種類計3.5㎏
味 :苦味★★   酸味★★   香り★★

 

 

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