広島発☆コーヒー通販カフェ工房 | ドリップバッグコーヒーとレギュラーコーヒー豆

■ラカンカプディング



黒砂糖に似たコクのある甘味、ラカンカを使ったプディングを作ってみませんか？
おいしいプディングにはたくさんお砂糖が使われています。
ラカンカでかしこくカロリーオフしましょう！

ラカンカ



    
■材料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
●プディング
全卵・・・250g
ラカンカ・・・115g
水・・・50cc
牛乳・・・500cc
    
●カラメル
砂糖・・・適量
水・・・適量    

    

■作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1．カラメル作りをする。鍋に砂糖と水を入れ、沸騰させる。
       ときどき鍋をまわし、色がこげ茶色になり、泡が大きくなると少し水を入れ、水をはったボールなどに鍋を少し入れる。
2．鍋にラカンカを入れ、沸騰させる。
3．全卵を泡立て器でよく混ぜていき、②を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。
　　1回こして、灰汁をとる。
4．容器にカラメルを入れ、その上③を注ぐ。
5．鉄板にお湯をはり、そこへ並べる。
6．オーブンで15分焼いたら出来上がり。