広島発☆コーヒー通販カフェ工房 | ドリップバッグコーヒーとレギュラーコーヒー豆

■カフェオレ



ほろ苦いコーヒーもいいけれど、ミルクたっぷりのやさしい味もまたおいしいですね。
カフェオレを作るには深入りのコーヒーを濃い目に抽出するのがコツ。
そしてコーヒーとミルクの割合は5：5。
お好みで量を調節してください。

    
■材料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
深煎りレギュラーコーヒー
牛乳・・・100cc


■ホットカフェオレの作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1．大きめのカップをあらかじめ温めておきます。
2．深煎りのコーヒーをペーパードリップ等で抽出します。
3．牛乳は手鍋で1人前100ccほど沸かします。膜ができたら茶漉しなどで取り除きます。
4．カップにコーヒーを90ccほど注ぎ、沸かした牛乳を同量注いで出来上がり。
      （手鍋であたためて、茶漉しで漉すとまろやかになります。）


■アイスカフェオレの作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1．アイスコーヒー専用の深煎り豆を通常よりも濃く抽出します。
2．たっぷりの牛乳をお好みの量で加え、氷を入れたグラスに注ぎます。
　　お好みでガムシロップを加えてどうぞ！