珈琲コラム
2019.01.18
珈琲鑑定士コラムVol.76～「フルーティなコーヒーモカ」
フルーティなコーヒーと言えば、「モカ」
（2017年1月記事）モカは、女性に人気商品です。
モカコーヒーの持つ柔らかいフルーティーな酸味と香りは、他の産地には無い特徴を持っており、苦味も少なく飲みやすいコーヒーが好評を得ています。
当店には、単品のコーヒーもブレンドコーヒーもあります。
モカの酸味を弱め、コクを増やすことでバランスが取れたモカブレンドも人気があり、飲用者の好みによって飲みわけされています。
最近は、特にドリップバッグのように1杯分ずつ個包装になっている商品が、利便性の良さから販売が伸びています。
モカイルガチャフェと言う高級品も商品化しています。
味は、フローラルな香りとフルーティーな酸味が際立ち、後味はキリッとした酸味を感じさてくれます。欧米ではモカコーヒーの中でも人気商品となっており、チョコレートとの相性も良く、販売も増えています。
通常のモカコーヒーとは一味違う、上品なモカコーヒーもお薦めです。
ブラジル公認コーヒー鑑定士 井口周一
January, 2017
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