広島発☆コーヒー通販カフェ工房 | ドリップバッグコーヒーとレギュラーコーヒー豆

こんにちは。カフェ工房スタッフのTです。
コラム16回目は「モンドセレクション」について書かせていただきます。

今回はモンドセレクションについて書かせていただきます。

カフェ工房の一番人気のヨーロピアンブレンドは、本年度2020年もモンドセレクション銀賞をいただくことができました。

もう3回目のトライで、金賞をとりに行ったのですが、惜しくも銀賞受賞という結果でした。

弊社のヨーロピアンブレンドは、日本のコーヒー屋が焙煎加工して作っている為、日本のお客様の嗜好にあうもの、日本の水で抽出されることを想定して製造しています。しかし、モンドセレクションの審査は、ヨーロッパの審査員が口にされる時は、欧米の硬水で抽出されるはずで、若干狙い通りの抽出液になっているか、（薄めになっていないか）心配しておりました。そこで、今年度は、弊社の鑑定士と相談し、弊社で一番濃いテイストの「マグドリップ」なら、硬水で抽出されても、ボディ感のあるテイスティングがしてもらえるのでは？とマグドリップも審査に提出させていただきました。

結果は。

マグドリップも銀賞受賞！でした。

次回は、甘さやフレーバーも豊かなスペシャルティコーヒーでも出品を検討しようかと思っているところです。しかしながら、受賞はもちろん、このご時世でもたくさんのコーヒー商品を製造販売させていただけることが、とてもありがたいことだと感謝しております。

モンドセレクション銀賞のコーヒーで、ほっと一息の時間を過ごしていただければ幸いです。　　　　　　
 （次回コラムにつづく・・・）

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