「カフェ工房」のコーヒー豆はブラジルコーヒー鑑定士（井口周一）がカップテストを行ってから買い付けます。
「良い豆がある」と聞けば、直接農場まで足を運び、自ら確認。
コーヒー農園主の栽培に対する愛情にはいつも胸が熱くなります。
「うまい珈琲が飲みたい。飲ませたい！決して妥協はしたくない！」と言う同じ心で通じている事にうれしく思います。

うまい珈琲を作るには鮮度も重要なポイント。輸入された豆は生豆保存倉庫で大切に保管されます。
そしてヨーロッパで腕をみがいたスペシャリストによる本格的な石焼焙煎。
世界最高性能を誇るドイツ・プロバット社のマシン、イタリア製のパック詰めマシン・・・必要であれば社長自らマシンを改造。どこまでも妥協を許さない社長の熱い思いは、コーヒーを飲んで頂ければきっと納得されるはず！

食の安全のために！
セイコー珈琲は、「有機JAS工場」として正規の「有機栽培コーヒー」を製造・販売しております。
また、豆に混入した木屑、小石などを除去するために最新の異物除去装置を設置。
「おいしい」だけじゃ、満足できない！新たな試みにも積極的に取り組んでいます。