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生豆ハイブレンド500g

torazo650様

2015.02.04

三木で営業するカフェOTTOでの主力商品です。以前はブルーマウンテンNo.2を提供していたのですが入荷不可能になり、客の意見でこれにしました。
 僕は家ではキリマンジャロを愛好していますが、客の多くは酸味が苦手みたい。ハイブレンドは普通の人にはいいのかも知れません。

 しかし自分の好みではないものを提供するというのはおもしろくありませんのでドミニカをブレンドしました。するとその客も「前より旨くなった」と仰るのです。(ドミニカ参照)これがブレンドの妙かな。無論理屈で考えたわけじゃなく、カットアンドトライです。

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