4,000円以上購入で、「カフェ工房人気商品」プレゼント!

4,000円以上購入で、「カフェ工房人気商品」プレゼント!

カフェ工房BLOG コーヒーをおいしく入れるコツ、絶品レシピなどお役立ち情報満載♪ カフェ工房BLOG コーヒーをおいしく入れるコツ、絶品レシピなどお役立ち情報満載♪

珈琲コラム

2021.02.27

●コラム コロンビアコーヒーについて Vol.22

カフェ工房本店
 
TODAY'S COLUMN
 
  こんにちは。カフェ工房スタッフのTです。久しぶりののコラムは第22回目です!今回は「コロンビアコーヒー」について 書かせていただきます。  
 
TODAY'S COLUMN
 
  皆さんコロンビアコーヒーはお好きですか?
中米にあるコロンビア。ブラジルとエクアドルのお隣の国で、南北に広がる3つの山脈に沿って個性あるコーヒーが生まれます。
私はデザインの仕事からコーヒーの仕事に就いたので、デザイン目線のことを書かせていただきますね。

豆のカタチで特徴的なのがセンターラインと呼ばれる豆の真ん中の線が、軽いS字を描き、そのセンターラインが白いのも特徴です。
センターラインが白いものは水洗式と呼ばれる製法で、黒いものはブラジルやエチオピアに多い非水洗式、という見分け方のコツがあります。(コーヒー果実を取り除く時の製法の違いで味は大きく変わります。)
また豆は俵型が多く縦長のカタチが多く (スクリーンサイズの小さな豆は丸い形状のものもありますが)ほぼ縦長の豆が多いようです。

このコロンビアの豆のカタチが好きで、以前ギフトパッケージをデザインさせていただいた時には、コロンビアの豆をイメージして制作しパターン図面化させていただきました。私の密かなこだわりです。(#^.^#)

またコロンビアは国を挙げてコーヒー生産にチカラを入れており、生産者主体で運営されているFNC(コロンビアコーヒー生産者共同組合)という組織があり、品質にチカラを注いで生産しているからこそ、世界でも有数のコーヒー生産国として君臨し続けています。

コロンビアの味について語るにはコラムだけでは到底足りないのですが、あえてシンプルに 私自身の言葉でお伝えすると『コクがあってナッツのフレーバーを感じられるコーヒー』だと思っています。
(詳しく書かせていただくと、芳醇な甘み、やわらかな苦みとコク、豊かなフルーティーさが特徴とされており、酸味も突出せずバランスがよくマイルドなコーヒーです。 )

コーヒーの味というのは比べるとわかりやすかったりするので 例えば中庸な味のブラジルとコクのあるコロンビアを一緒の条件で抽出して飲むとその違いに気づきやすいです。また高温よりも抽出して数分経過し、少し湯温が下がった頃に飲むと、アフターテイストなどの違いに気づきやすかったりします。

ぜひ、コーヒーの中にナッツの風味を探しながら、同じ性質同士でいただくと美味しいナッツ系のスイーツと一緒に召し上がってみてください。

ステイホームを是非、コロンビアコーヒーと一緒にお楽しみいただければ幸いです。
 
 
TODAY'S COLUMN
 
おすすめ商品
レギュラーコーヒー コロンビア500g6袋+1袋サービス
\ レギュラーコーヒー コロンビア500g6袋+1袋サービス /

レギュラーコーヒー「コロンビア」のお買い得サービスセットです♪自社焙煎で、新鮮、焼き立ての珈琲をお届け致します。カフェ工房のレギュラーコーヒーの中でも人気のコロンビアのお得なセットです。
詳しくはこちら
 
  現在、カフェ工房では、コロンビアのドリップコーヒーを特売中です♪私はちょっとシャキっとしたい時にはコクのあるコロンビアを飲むようにしています。スイーツとの相性も良いのでよろしければ、是非ご利用くださいませ。最後までお読みいただきありがとうございました(#^.^#)  
 

一覧に戻る

  • DMハガキ&本店 サイト限定 4,000円以上購入でプレゼント!!
  • 本サイトだけのあとちょっとでプレゼントGET特集
  • 今すぐ使える! 300ポイントプレゼント 新規会員登録

テレビCM放映中!!

お問い合わせフリーダイヤル

0120-002-850

受付時間:平日(午前9時~午後5時)

2022年01月の休業日
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
2022年02月の休業日
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728
休業日
ホームページからのご注文は
24時間承ります。