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カフェ工房で人気のスペシャルティコーヒーセット
「極上コーヒーセット」

Θブラジル
Θコロンビア
Θコスタリカ
Θモカ

味わい深い4銘柄を多くの方に飲んでいただきたく価格も頑張っています！

今回のコーヒー鑑定士コラムは、極上コーヒーセットに入っている「コスタリカSHB　タラスファンシー」についてブラジル公認珈琲鑑定士に聞いてみました。


【コスタリカSHB　タラスファンシー】
コスタリカは、良質のコーヒー豆を栽培する産地として世界的に高く評価されています。
コスタリカが他の産地と比べて優れている点は、農家の農園における品質管理がしっかりしている事と精選設備の近代化が進んでおり、高品質の豆を安定的に生産する環境が整っていることです。
これは、他の中米産地と比べて大規模農家が多く、資金的に豊かな農家が多いといった事情があります。

中米地域の国々は歴史的にアメリカとは仲が悪い国が多い中で、コスタリカは親米国の為、アメリカからの観光客も多く、アメリカからの投資も多いことから、その恩恵としてコーヒー栽培も近代化した経緯があります。
もちろん生産された多くのコーヒー豆は、アメリカに輸出されています。

そんなコスタリカの中でも特にタラス地域は標高が1200mと高く、寒暖の差が大きい為、コーヒー豆が完熟し、大きくなる事からコーヒー栽培地域として特に優れた地域と言えます。
フローラルフレーバーと爽やかな酸味・程よいコクが特徴で非常にバランスのとれた逸品です。


ブラジルコーヒー鑑定士 　井口周一
September, 2015

 
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