広島発☆コーヒー通販カフェ工房 | ドリップバッグコーヒーとレギュラーコーヒー豆

今回のコーヒー鑑定士コラムは、「ブラジルコーヒー」のご紹介です。


【ブラジルコーヒー】
ブラジルは、世界最大のコーヒー生産国であり、コーヒーと言えばブラジルと言われる程、コーヒー愛飲家の中では有名な産地となっています。
気候はコーヒー栽培に適しており、高原地帯で平野部が広く大規模栽培が可能なことから生産効率が高く、他の生産国と比べて生産コストが安く出来ることもあり、世界のコーヒー生産量の約40％を占めるコーヒー大国となっています。

コーヒーの風味は、酸味が弱く・程よい苦味があり後味がすっきりしていることがブラジルの特徴と言えます。
ブレンドした場合に他の生産国との相性も良く、ブレンドコーヒーを作る上で欠かせない、産地となっています。

マイルドで後味がすっきりしたコーヒーを好まれる方に人気があり、最近ではミルク、砂糖を入れず、ブラックで飲まれる方が増えていることからブラジルコーヒーの需要は益々増えることになりそうです。

 
ブラジルコーヒー鑑定士 　井口周一
March, 2015

 
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