広島発☆コーヒー通販カフェ工房 | ドリップバッグコーヒーとレギュラーコーヒー豆

今回のコーヒー鑑定士コラムは、「すっきりとした味わいコロンビアコーヒー」のご紹介です。

 
【コロンビア】
コロンビアは、高品質なコーヒー豆であるアラビカ種を生産する生産地としては、ブラジルに次ぐ世界第2位を誇ります。
国をあげて、生産技術・精選設備の充実を図ることで品質向上に力を注いでいることでも有名です。

昔から世界的なコーヒー生産地としてブラジル、コロンビアは有名で、生産量も安定している事から、多くの消費国ではブレンドコーヒーの主配合としてコロンビアは使われており、特に高級ブレンドコーヒーを製造する上では、主要な地位を占めています。

コロンビアは、ブラジルにはない、深いコクと酸味、香りを持つことから濃厚で、キレのある味わいが特徴となります。

ペーパードリップで早く淹れることで、苦味を抑えすっきりとした味わいを出すことが出来、ブラックコーヒーで飲まれる方にも人気です。

 

ブラジルコーヒー鑑定士 　井口周一
February, 2015

 
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