広島発☆コーヒー通販カフェ工房 | ドリップバッグコーヒーとレギュラーコーヒー豆

今回のコーヒー鑑定士コラムは、こだわりブレンド「ビターブレンドコーヒー」のご紹介です。

 
【ビターブレンド】
ビターブレンドは、中煎りと深煎りの豆をアフターブレンドすることで、酸味を抑えコクと香りを引き出すブレンドコーヒーになっています。

高級なアラビカ種を中心に中煎りした豆はすっきりとした味わいとシャープな後味が特徴ですが、コーヒー感をもっと加える為にコロンビアの深煎り豆を加え、苦味を抑えながらコクを増し、酸味の少ない、重厚なコクのある味が堪能できるコーヒーに仕上がっています。
ミルク・砂糖を入れて飲まれる方には、特に好評です。

ビターブレンドは焙煎の違うコーヒーをブレンドすることで深い味わいと香りが楽しめます。

 
ブラジルコーヒー鑑定士 　井口周一
December, 2014


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