コーヒーにはたくさん品種があり様々な国で大事に栽培されています。
そして私たちは、世界中の人が大切に育てたコーヒーをおいしく頂くことができています。
今回、コーヒーの普段はあまり聞くことができない話をカフェ工房のブラジルコーヒー鑑定士に聞いてみました。
モカコーヒー
アフリカ大陸の北東部にある高原の国エチオピアにてモカコーヒーは栽培されています。
フルーティーでマイルドな酸味と柑橘類を思わせる独特な香りを持ち他の銘柄のコーヒー豆にはない独特の風味を持っています。
その為、モカコーヒーは女性を中心に人気があり単品銘柄のコーヒーとしては1番人気のある商品となっています。
ブラジルコーヒー鑑定士 井口周一
August, 2010
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